久元 柳刃包丁 本焼 刃渡り27cm
(税込) 送料込み
商品の説明
久元の本焼の柳刃包丁です。
刃渡りは27cmです。(9寸）
裏に薄く本焼の刻印があります。
鋼は白鋼の水焼だと思います。
柄は黒水牛で八角です。
波紋は裏は綺麗に出ておりますが、
表は鎬に薄くありますが光の加減で見えたり見えなかったりです。
切刃の刃先に向かって前の持ち主が小刃付けされていましたので
少しだけ修正しましたが小刃（段刃？）は残っております。
これを修正すると切刃の鋼が減るので勿体ないので諦めました。
（切れ味に問題はないようです。）
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。
多少使用感もありますが、コレクターやプロの方にお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約270mm
●外寸430mm
●重量161g
#包丁 #柳刃 #本焼 #27cm商品の情報
| カテゴリー | キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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