在来種希少種 アレルギー抑制「朝日米10kg」玄米/7分/5分/3分 受注後精米
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商品の説明
幻のお米と呼ばれ、老舗寿司店や高級料亭に愛用されている「朝日米」を産地直送(送料無料)でお届けします。
ご注文を受けてから、お好みの状態に精米して、自然食品店 aimana(アイマナ)から発送いたします。ご要望があれば、精米時の糠(ぬか)も差し上げます。
★選べる精米(玄米/3分づき/5分づき/7分づき からお選びください)
・「玄米」……十分に吸水させてから炊飯するか、圧力釜で。
・「3分づき」……水を弾くロウ層を削り落とした状態で、白米と同じように電気炊飯器で炊けます。江戸時代には「この3分づきを玄米と呼んだ」という研究者もいます。現代の玄米が苦手な方に!
・「5分づき」……糠の味わいは気になるけど、ビタミンやミネラルは欲しいという方の、現実的な選択と言えましょう。
・「7分づき」……白米と同じような見た目・食感・香りを求める方にオススメします。少量ではありますが、糠層に含まれるビタミンやミネラルを摂取できます。
★朝日米の特徴
・人工交配を受けていない昔ながらの品種(在来種)でササニシキの祖先にあたります。
・大粒(コシヒカリ比で全長は13%大きめ)で、甘みと旨味のバランスに優れ、冷めても美味しいことで知られます。
・もち米と交配させて甘みを強化した現代品種に比べると「スッキリと澄んだ」味わいで、寿司ネタの持ち味を引き立ててくれます。タケノコご飯など、ダシを活かした炊き込みご飯にも最適です。
・胃もたれや消化不良、かゆみ、アレルギーを引き起こしにくい「高アミロース米」の代表品種です。
・朝日米は「血中の抗体量を下げる」うえに「アレルギー反応を抑制する」という研究報告があります(岡山県立大・伊東秀之教授&岡山大大学院・杉本幸雄教授・2019年発表)
・朝日米にはリラックス・安眠・アンチエイジング・鎮痛に効く必須アミノ酸「トリプトファン」が一般銘柄(コシヒカリなど)の2~3倍含まれています。
★商品概要
・朝日米 10kg(岡山県産・令和4年度産を玄米で保管中)
・栽培方法……知り合いの農家さんに栽培してもらったお米です。生育初期にのみ わずかに農薬を使用しているそうですが、田んぼには天然のホタルやホウネンエビが生息しており、安全性には自信を持っております。商品の情報
カテゴリー | 食品・飲料・酒 > 食品 > 米・雑穀・粉類 |
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商品の状態 | 新品、未使用 |
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